Les producteurs d’aliments naturels – dont la plupart sont fiers de s’occuper des vergers ou des troupeaux de volailles de la société de la pomme – devront perfectionner leurs capacités de négociation au sein des grandes entreprises dans les mois à venir, car la consolidation produit une liste réduite des principaux clients. L’investissement total de 13,6 milliards de dollars d’Amazon online marketplace.com Inc. dans Whole-Food Market Inc. est moins susceptible d’être la dernière offre massive, alors que d’autres personnes au sein du magasin et des entreprises du secteur de la transformation des aliments s’efforcent de tirer profit des goûts transformants des consommateurs. À l’heure actuelle, les ventes de produits biologiques et naturels se dissipent et offrent des costumes à d’énormes détaillants tels que Costco General, Wal-Mart Retailers et Kroger. Le transfert inquiète des propriétaires de ferme comme Doug Crabtree, qui développe des plantes naturelles, notamment des grains entiers, des légumineuses et des graines de lin dans le Montana. Il se situe en outre autour du tableau Connexion naturelle et biologique. «Nous avons besoin d’organisations plus compactes et non moins grandes», a déclaré Crabtree. C’est parce que plus l’acheteur est gros, plus il est difficile pour les propriétaires d’exploiter de créer un lien équitable, affirme Crabtree. Auparavant, ses coûts étaient nettement inférieurs pour de nombreux types de végétation, y compris une baisse de plus de 36% du blé ou du grain d’hiver de couleur rougeâtre naturelle, et il voyait une certaine réticence des acheteurs à conclure des contrats à long terme. Il craint que la consolidation de la dette à long terme dans les produits biologiques aggrave les deux difficultés. John Reganold, professeur au Washington State College, s’est penché sur les questions de durabilité et de tarification pour répondre aux besoins croissants en denrées alimentaires biologiques. À titre d’illustration, le prix des produits biologiques et naturels a progressé de 9% par rapport à la même période de l’année précédente, alors que les revenus générés par les sources conventionnelles n’ont augmenté que de 2%. Et les nichons de poulet naturels de l’année dernière coûtent 7,62 $ la livre, comparativement à. 2,79 $ pour ses frères normaux, selon le spécialiste Nielsen Co. Cependant, le marché en ligne Amazon et Whole Foods se sont engagés à produire des aliments naturels et biologiques plus abordables et plus faciles à suivre que des tranches de valeur sur des bananes, du chou vert frisé et des oiseaux rôtis après l’offre a été fermée en août. Dewey Warner, analyste chez Euromonitor International, Echalote pense que certaines réductions de coûts seront répercutées sur les agriculteurs. «Un grand nombre de ces fournisseurs risquent de ressentir de la douleur», affirme-t-il. Et les fabricants de produits naturels et biologiques seraient une bonne idée à retenir parmi les estimations les plus citées du responsable de la police professionnelle en ligne d’Amazon, Jeff Bezos: «Votre frontière est pour moi une opportunité. »